高品质生姜品种的筛选与综合评价研究

农业科技通讯 ›› 2025, Vol. 0 ›› Issue (9): 83-88.

高品质生姜品种的筛选与综合评价研究

辛佩轩^1,2,3, 谢坤豪¹, 闫妍¹, 李衍素¹, 贺超兴¹, 王君¹, 张毅², 石玉²

1.中国农业科学院蔬菜花卉研究所/蔬菜生物育种全国重点实验室北京 100081;
2.山西农业大学园艺学院山西晋中 030801;
3.吕梁市离石区农业农村局山西吕梁 033000

出版日期:2025-09-17 发布日期:2025-09-29
通讯作者: 贺超兴（1965-）,男,博士,研究员,从事特色蔬菜产地环境综合治理研究。E-mail：hechaoxing@caas.cn;王君（1990-）,女,博士,助理研究员,从事设施蔬菜栽培技术研究。E-mail：wangjun02@caas.cn
作者简介:辛佩轩（1998-）,男,硕士在读,从事设施蔬菜栽培技术研究。E-mail：744542695@qq.com
基金资助:
山东省重点研发计划项目（2022TZXD0026）; 国家特色蔬菜产业技术体系项目“产地环境综合治理岗位”（CARS-24-B04）; 农业农村部园艺作物生物学与种质创制重点实验室

Online:2025-09-17 Published:2025-09-29

摘要/Abstract

摘要： 为筛选适宜山东种植的高品质生姜品种,本研究以潍坊主栽品种缅姜为对照,对引自全国不同地区的20个生姜品种测定了产量及抗坏血酸、可溶性糖、可溶性蛋白、总酚、总黄酮、粗纤维、干物质、挥发油、6-姜酚和姜黄素等10项品质指标,并用模糊层次分析法（fuzzy analytic hierarchy process,FAHP）与逼近理想解排序法（technique for order preference by similarity to ideal solution,TOPSIS）相结合的方法对各品种进行了综合评价,结合产量数据筛选高品质优良品种。结果表明,山农一号和平顶四号表现出优质、高产,适宜在山东地区推广种植;马楼姜的综合品质最好,可根据市场需求扩大种植面积;枣阳姜、三明金姜和五峰姜的6-姜酚含量较高,三明金姜和长汀小黄姜的姜黄素含量较高,福建白姜的挥发油含量较高,可以用来生产功能性食品或营养品。

关键词: 生姜, 品种筛选, 模糊层次分析法, 逼近理想解排序法, 品质评价

辛佩轩, 谢坤豪, 闫妍, 李衍素, 贺超兴, 王君, 张毅, 石玉. 高品质生姜品种的筛选与综合评价研究[J]. 农业科技通讯, 2025, 0(9): 83-88.

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