农业科技通讯 ›› 2023, Vol. 0 ›› Issue (11): 140-143.
单智超, 陈富忠
出版日期:2023-11-17
发布日期:2023-12-01
通讯作者:
陈富忠（1973-）,男,研究员,从事水稻育种栽培方面的研究。
作者简介:单智超（1979-）,男,助理研究员,从事水稻育种栽培方面的研究。E-mail：shanzhichao@163.com
基金资助:
Online:2023-11-17
Published:2023-12-01
摘要： 稻米食味品质的形成是多种因素综合作用的结果。本文作者主要从稻米的基本理化性质如直链淀粉、蛋白质、脂肪等方面,稻米食味相关的遗传基因如Wx基因、ALK基因和fgr基因,栽培管理条件如土壤、温度、光照、水肥管理等方面,以及收获加工贮藏如收割时期、干燥贮藏等方面对水稻食味品质的影响进行了详细阐述。通过对这些影响因素的深入探讨可以为培育食味品质优良的水稻提供理论依据和技术手段。
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