农业科技通讯 ›› 2021, Vol. 0 ›› Issue (8): 167-170.

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‘元丰’核桃不同采摘期表型性状及种仁风味物质的变化

高文兰1, 巩芳娥2, 虎云青2   

  1. 1.陇南市经济林研究院油橄榄研究所 甘肃陇南746000;
    2.陇南市经济林研究院核桃研究所 甘肃陇南746000
  • 出版日期:2021-08-17 发布日期:2021-08-20
  • 通讯作者: 巩芳娥(1985-),女,硕士,工程师,研究方向为核桃丰产栽培、采后保鲜贮藏。E-mail:316815636@qq.com
  • 作者简介:高文兰(1982-),女,本科,工程师,从事油橄榄引种及品种选育和栽培技术推广等工作。E-mail:yglgaowl@163.com
  • 基金资助:
    中央财政林业科技推广示范项目“核桃采后保鲜技术集成与示范推广”; 陇原青年创新创业人才项目“核桃保鲜实验研究”

  • Online:2021-08-17 Published:2021-08-20

摘要: 选取不同采摘时间的‘元丰’核桃,分析测定核桃的表型性状及核仁干基含油率、青皮及种仁风味物质的变化。结果表明,‘元丰’核桃随着采摘时间的推进,其青果单重、湿果干重、核仁鲜重总体呈上升趋势;果形指数呈减小趋势;含水率呈下降趋势;含油率逐渐增加,种仁风味物质变化从 7月24日之后开始,7月31日至9月4日之间无明显变化。综合分析可得,为达到“元丰”核桃较高的含油率,建议采收期为9月4日左右。

关键词: 元丰, 核桃, 采摘期, 表型性状, 风味