农业科技通讯 ›› 2021, Vol. 0 ›› Issue (7): 234-236.

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臭氧对银耳标准菇房的消毒效果及其安全性研究

郑峻   

  1. 福建省食用菌技术推广总站 福州350003
  • 出版日期:2021-07-17 发布日期:2021-08-20
  • 作者简介:郑峻(1968-),男,本科,高级农艺师,从事食用菌栽培技术研究及应用推广。E-mail:zhengjun7855075@163.com

  • Online:2021-07-17 Published:2021-08-20

摘要: 银耳是古田县的支柱产业,是当地农户的主要收入来源,当地银耳接种养菌房常用化学烟雾进行空间消毒,不仅影响栽培农户的身体健康,同时腐蚀室内彩钢板。本研究进行了臭氧消毒的浓度试验、工作时间试验、生产试验和安全性试验,结果表明,采用2台产气量为50 g/h的臭氧机工作1 h即可达到较好的消毒效果,菌落数减少88.9%,菌包污染率降低至2.2%,显著优于传统化学气雾消毒,且安全无残留。

关键词: 银耳, 菇房, 臭氧消毒, 气雾消毒, 安全性