农业科技通讯 ›› 2021, Vol. 0 ›› Issue (4): 133-135.

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活性肽替代豆粕栽培黑木耳试验

贺国强, 魏金康   

  1. 北京市农业技术推广站 北京100029
  • 发布日期:2021-04-22
  • 作者简介:贺国强（1984-）,男,硕士,高级农艺师,从事食用菌驯化及栽培技术研究、推广工作。E-mail:heguoqiang1984@126.com
  • 基金资助:
    北京市食用菌产业创新团队资助项目（BAIC05-2020）

  • Published:2021-04-22

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摘要： 本文作者使用活性肽替代豆粕作为黑木耳2号和黑威单片2个黑木耳品种代料栽培的氮源补充物质,从产量、黑木耳营养成分方面进行了初步研究。试验结果表明,对于黑木耳2号,活性肽（占培养料干重的0.15%）可以替代豆粕（占培养料干重的1%）不减产;且对黑木耳的粗脂肪和粗蛋白含量无影响,但会使粗纤维、铁含量升高。对于黑威单片,活性肽替代豆粕会减产;会使可溶性糖、粗纤维和铁的含量增高,而降低粗蛋白的含量。复合添加豆粕和活性肽可以明显提高黑木耳中铁的含量。

关键词: 培养料, 黑木耳, 活性肽

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